中国有什么顶级食材?

  • A+

法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼,中国有什么顶级食材?

说起世界上的顶级食材,那都是有钱人才可以享用的,我们只能过过眼瘾,从网络上看看,丰富一下知识面。每个国家地区都有独有的顶级食材,这些食材价格昂贵,可以称得上是世界上最好吃的东西了。就比如法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼、伊朗白鲟鱼子酱、意大利巴沙米克醋、意大利帕玛森奶酪、法国盐之花等等。

法国鹅肝

这不是普通的鹅肝,这种鹅肝重达2公斤,富含脂肪,口感细腻,味道香,被欧洲人称为“世界三大珍馐”之一,另外两个就是鱼子酱和松露。这种鹅肝通过一种特殊的养殖手段,才能养成一个油脂饱满的鹅肝,所以十分难得,价格昂贵,是鹅肝中的低级食材。

法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼,中国有什么顶级食材?

日本和牛肉

这种牛肉也是富含脂肪,牛肉中铺满了脂肪,如大理石纹理一般,所以吃起来口感相对的细腻。如果普通的牛肉,吃起来会比较硬,比较柴。这牛肉的生长过程严格管控,才能保证牛肉的脂肪均匀分布,所以价格昂贵,是牛肉中的劳斯莱斯。

法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼,中国有什么顶级食材?

美国蓝鳍金枪鱼

海明威曾经说过:谁能捕到一条蓝鳍金枪鱼,必能无愧于和古老众神同列。如此高的评价,那是因为蓝鳍金枪鱼的鱼肉是真的美味,就好像牛肉中的和牛肉一样,属于金枪鱼中的劳斯莱斯。因为很难捕捞,所以价格也是极其昂贵。

法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼,中国有什么顶级食材?

伊朗白鲟鱼子酱

鱼子酱中最昂贵的就是白鲟鱼子酱了,这款鱼子酱来自伊朗,数量极其稀少,特别珍贵,被称为“珍珠白黄金”。这种鱼子酱取自于100多年的雌性白鲟鱼,能长到100多岁的鱼很少,所以这种鱼子酱也只有顶级富豪才吃得起。

法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼,中国有什么顶级食材?

意大利帕玛森奶酪

意大利盛产奶酪,奶酪也是欧洲人最常使用的一种食材,在意大利就有400多种奶酪,但是帕玛森奶酪可以称得上是顶级奶酪,被称为“意大利的奶酪之王”。这种奶酪从牛犊子开始,就严格要求必须是喂食草,才能保证品质,再经过24个月的加工制作,440公升的牛奶,只能做出40千克的奶酪,浓缩就是精华,这种奶酪香味浓郁,味道醇厚,口感油润,是奶酪中的极品。

法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼,中国有什么顶级食材?

法国盐之花

这不是普通的食盐,它是世界上最珍贵的盐,这种盐是天然结晶而成的,每50平方公尺的盐田才能结晶出500g的盐之花。而且采集的时间要在太阳下山之前,不然会因为露水而溶解。这种盐非常脆弱,由女孩子采集,然后换取辛苦为,作为以后自己出嫁的嫁妆,所以也被当地人称为“新娘之盐”。

法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼,中国有什么顶级食材?

外有这么多顶级食材,那么中国有什么顶级食材呢?

中国的顶级食材我觉得应该是这种大黄鱼,也叫作黄唇鱼、金钱猛鱼、金钱鳘、金钱鮸等。这种鱼十分难得,因为它的价值非常高,自古为名贵珍馐,所以被人们过度捕捞,导致资源极少。所以价格也是相当昂贵,如果渔民运气好捕捞到一条,那么就相当于中彩票了。这种大黄鱼上岸后,都是以拍卖的方式出售,谁的价格高就归谁,而且有钱人都抢着买。

法国鹅肝、日本和牛肉、美国蓝鳍金枪鱼,中国有什么顶级食材?

另外,我觉得在中国,一种普通的食材,在中国厨师的手里,都可以做成顶级菜肴,你们觉得呢?